Если есть проблема с тем, что SELECT NOW() возвращает значения GMT, а не
местное время, то необходимо установить переменную окружения TZ равной
местному часовому поясу. Это должно быть сделано для окружения, в котором
работает сервер, например, в safe_mysqld или mysql.server (see section F Переменные окружения).
